Casoncelli alla bergamasca, Bergamo'dan gelen geleneksel bir İtalyan doldurulmuş makarna yemeğidir. Taze makarna hamuru genellikle 00 unu, yumurta, tuz ve su kombinasyonuyla yapılır. Kavrulmuş dana eti, kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş peynir (Parmigiano-Reggiano), kuru üzüm, sarımsak, maydanoz ve bazen armut parçaları karışımıyla doldurulur. Makarna hamuru elle katlanıp kapatılır ve sonra kaynatılır. Yapıldıktan sonra, casoncelli alla bergamasca geleneksel olarak sugo burro e salvia (tereyağı ve adaçayı sosu) ile servis edilir, genellikle üstüne kıyılmış pancetta ve rendelenmiş Parmigiano eklenir.
Bergamasca'lı casoncelli için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet