Cau cau de deniz

Cau cau de mariscos, tipik Peru yahnisi cau cau'nun bir çeşididir. Genellikle deniz tarağı, ahtapot, karides, soğan, sarımsak, acı biber, yağ, patates, havuç, balık suyu, nane, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Soğan, sarımsak ve acı biberler yağda sotelenir ve patates, havuç ve balık suyu ile karıştırılır. Patatesler yumuşayana kadar karışım kaynatılır. Ahtapot, karides ve deniz tarağı tencereye eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Nane güveçte karıştırılır ve ardından yanında Peru usulü beyaz pirinçle servis edilir. İstenirse güveçte salyangoz da eklenebilir.