Çavdar ekmeğinde pastırma

Çavdar ekmeğinde pastırmalı sandviç, New York'un imza sandviçidir ve birçok Yahudi şarküterisinin temel malzemesidir. Bu basit sandviç geleneksel olarak çavdar ekmeğine yerleştirilen narin pastırmalı dilimlerden oluşur, ardından üzerine baharatlı hardal eklenir ve tüm bunlara genellikle yanında koşer dereotu turşusu eşlik eder. İlk olarak 1888'de New York City'deki ilk şarküterilerden birinin sahibi olan Sussman Volk adlı bir Litvanyalı göçmen tarafından icat edilmiştir. Günümüzde, Katz's Delicatessen'ın harika bir çavdar ekmeğinde pastırmalı sandviç için en iyi yer olduğuna inanılmaktadır.