Cazuela chilota

Cazuela chilota, Şili'den gelen geleneksel bir yemektir. Bu yoğun çorba genellikle midye, balkabağı, lahana, patates, sarımsak, havuç, acı biber, pirinç, kekik, maydanoz, kişniş, yağ, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Midyeler kıyılmış sarımsak, acı biber, sarımsak, tuz ve karabiberle yağda kızartılır. Karışım suyla kaplanır ve orta ateşte pişirilir. Sebzeler doğranır ve pirinçle birlikte tencereye eklenir. Cazuela chilota yaklaşık yarım saat daha pişirilir ve daha sonra servis edilmeden önce üzerine kekik, kişniş ve maydanoz serpilir.