Ceci umidoda

Ceci in umido, İtalya'dan gelen geleneksel bir nohut yahnisi. Bu basit yemek nohut, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberin birleşimiyle yapılır. Nohutlar ıslatılır ve sotelenmiş kıyılmış sarımsak ve zeytinyağı ile bir tavada pişirilir. Daha sonra karışım suyla kaplanır, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve nohutlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Bittiğinde, bu nohut yahnisi ayrı kaselerde servis edilir. Yemek ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. İstenirse, daha fazla lezzet için güvece biberiye ve soğan gibi ek malzemeler de eklenebilir.