Chac Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng, Hanoi'den gelen geleneksel bir Vietnam yemeğidir. Zerdeçal ve dereotu ile ızgara balıktan oluşur. Hazırlamak için yayın balığı, morina veya tilapia gibi sert beyaz balıklar genellikle arpacık soğanı, galangal, zerdeçal, sarımsak, karides ezmesi, balık sosu ve yağda marine edilir. Daha sonra her iki tarafı dereotu ve yeşil soğanla ızgara edilir ve şehriye, kavrulmuş fıstık ve limon suyu, sarımsak, balık sosu ve şekerden oluşan bir sosla servis edilir. Bu yemeğin tarihi, Vietnam'ın Fransız Çinhindi günlerine ve direniş savaşçılarının Hanoi'nin Eski Mahallesi'nde buluşmalarına dayanır. Gizli buluşma yerlerinde ızgara balık (chả cá) servis edilirdi ve kuruluşun dışında, ünlü bir şair ve direniş savaşçısı olan Lã Vọng'un bir heykeli vardı, dolayısıyla yemeğin adı budur.