Chorizo ile Garbanzos Potaje

Potaje de garbanzos con chorizo, İspanya'nın her yerinde beğenilen geleneksel bir güveçtir. Yemeğin çok sayıda çeşidi olmasına rağmen, genellikle nohut, patates, domates, dolmalık biber, soğan, havuç, sarımsak, chorizo, zeytinyağı, defne yaprağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Chorizo dilimlenir, zeytinyağında kızartılır, ardından sarımsak, soğan, havuç ve biberle karıştırılır. Her şey yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir ve ardından malzemeler tuz ve karabiberle tatlandırılır ve su ile kaplanır. Kaynadıktan sonra nohutlar, patates, domates ve defne yapraklarıyla birlikte güvece eklenir. Güveç, patates ve nohutlar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir ve ardından yenmeye hazır hale gelir.