Cjarsonlar

Cjarsons, Friuli'den gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek, ravioli'ye benzeyen doldurulmuş makarnadan oluşur. Ancak makarna, gnocchi'ye benzer şekilde patatesten yapılırken, dolgunun malzemeleri yabani otlar, ricotta, kuru üzüm, patates, kakao, tarçın ve diğer baharatlardan oluşur. Cjarson her zaman tatlı ve tuzlu arasında bir tada sahip olmalı veya aynı anda her ikisi de olmalıdır. Her ailenin nesiller boyunca aktarılan kendi tarifi vardır, çünkü geçmişte cjarsons şenlikli bir yemekti ve tarif her ailenin reisi tarafından gizli tutulurdu. Hazırlandıktan sonra, cjarsons kaynar suda pişirilir, ardından geleneksel olarak eritilmiş tereyağı ve rendelenmiş füme ricotta ile kaplanır.