Bedfordshire çınlaması

Bedfordshire'ın popüler Cornish böreğine cevabı Bedfordshire clanger'dır, 19. yüzyıla dayanan eski bir yemek. Bu lezzet başlangıçta bir ucunda tuzlu et dolgusu, diğer ucunda tatlı meyve dolgusu olan haşlanmış sığır yağı pudingi olarak başladı. 19. yüzyılda tarla işçilerinin favori yemeği ve temel gıdasıydı. Yemeğin adındaki clanger kelimesinin, tatlı ve tuzlu dolguları tek bir tabakta birleştirmenin hatalı eylemini ifade ettiğine inanılıyor. Ancak diğerleri clanger kelimesinin Northamptonshire lehçesinde oburca yemek anlamına gelen clang kelimesinden türediğine inanıyor. Tuzlu kısım genellikle jambon ve patatesten oluşurken, tatlı kısım meyve reçeli veya haşlanmış elma ile yapılmalıdır. Bu lezzetli hamur işi geleneksel olarak ortadan bölünür ve işlem sırasında iki dolgu ayrılır. Doyurucu ve besleyici olan Bedfordshire clanger, hem sağlıklı, besleyici bir öğün hem de tek bir tabakta tatlı bir tatlıdır.