Connecticut tarzı ıstakoz rulosu

Var olan ilk ıstakoz rulosu türü olan Connecticut tarzı ıstakoz rulosu, sıcak olmasıyla karakterize edilir; hem ıstakoz eti hem de rulo sıcaktır. Istakoz eti buharda pişirilir veya haşlanır, kızarmış ve sıcak New England tarzı bir çöreğe yerleştirilir ve ardından üzerine tereyağı gezdirilir. Genellikle, eklem ve pençe eti, ancak bazen kuyruk eti de tercih edilir ve çok az baharat vardır, genellikle sadece tuz, karabiber ve limon suyu. Çeşitlemeler genellikle frenk soğanı, dereotu ve kırmızı biber gibi malzemeler, otlar ve baharatlar içerir. Ayrıca, et ile çörek arasında bir bariyer oluşturarak sandviçin çok fazla ıslanmasını önlediği için marul da içerdiğini göreceksiniz. Bu ıstakoz rulosu stili, 1920'lerde Connecticut, Milford'daki bir Perry's restoranının sahibi olan Harry Perry tarafından, düzenli bir müşteri olan Ted Hales için icat edildi. Başarılı olduktan sonra, French's Bakery'den kendisine uygun bir çörek yapmasını istedi, bu çörek bir denizaltı sandviç ekmeğine benziyordu, üstüne V şeklinde bir çentik keserdi, içindeki kırıntıyı çıkarırdı ve içine ıstakoz eti koyardı. Servis açısından, Connecticut tarzı ıstakoz ekmeği genellikle patates cipsi veya kızarmış patates ve dereotu turşusu ile birlikte gelir. Ayrıca, kremalı bir patates salatası bu ıstakoz ekmeğiyle iyi gider.