Coquillade de la baie de Somme

Coquillade de la baie de Somme, Somme'den gelen geleneksel bir Fransız yemeğidir. Yemek genellikle deniz tarağı, patates, havuç, soğan, balık veya sebze suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Soğanlar zeytinyağında sotelenir ve su, patates, havuç ve baharatlarla karıştırılır. Karışım yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Deniz tarağı tencereye eklenir ve yemek tuz ve karabiberle tatlandırılıp sıcak servis edilmeden önce birkaç dakika kısık ateşte pişirilir. İstenirse bu çorba krema, yumurta sarısı ve beyaz şarapla zenginleştirilebilir.