Crozets graten

Gratin de crozets, Savoie bölgesinden gelen geleneksel bir Fransız yemeğidir. Soğan, domuz pastırması, crème fraîche, tavuk suyu, Gruyere, Comte veya Beaufort gibi rendelenmiş peynir ve crozets -karabuğday, buğday (veya her ikisi), yumurta, tuz ve sudan yapılan küçük, düz ve kare şeklinde geleneksel bir yerel makarna çeşidi- kombinasyonuyla yapılır. Makarna tavuk suyunda pişirilirken soğanlar bir tavada domuz pastırması ile kızartılır. Her ikisi de daha sonra crème fraîche eklenerek karıştırılır, rendelenmiş peynirle kaplanır ve altın rengi kahverengi olana ve peynir tamamen eriyene kadar fırında pişirilir.