Çukur dana sandviç

Pit beef, Baltimore'dan gelen geleneksel bir sandviçtir. İnce dilimlenmiş ve yaban turpu, mayonez ve ince dilimlenmiş çiğ soğan gibi soslarla ekmek rulosu veya dilimlenmiş beyaz ekmek üzerinde servis edilen, kömürde ızgara edilmiş, asgari düzeyde baharatlanmış dana etinden (genellikle üst yuvarlak rosto) oluşur. Et, ideal olarak, ortası az pişmiş olmalıdır. Baltimore yemek yazarı Richard Gorelick'e göre, sandviç ilk olarak 1970'lerden hemen önce Pulaski Otoyolu çevresindeki tezgahlarda servis edildi. Pit beef, John Waters'ın 1998 kült filmi Pecker'da da unutulmaz bir olay örgüsüydü.