Dana Negimaki

Beef Negimaki (Dana Negimaki), hem anavatanında hem de dünya genelinde, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde sadık bir takipçi kitlesi bulan, görsel olarak çarpıcı ve derinlemesine lezzetli bir Japon yemeğidir. Yemeğin özünde, taze yeşil soğanların (Japonca'da 'negi') etrafına titizlikle sarılmış ince kesilmiş sığır eti şeritleri – genellikle antrikot veya bonfile gibi yüksek kaliteli bir parça – bulunur. Bu rulolar daha sonra mükemmel bir şekilde ızgara yapılır ve zengin, tuzlu-tatlı bir teriyaki sosuyla kaplanır. Sonuç, dokuların ve tatların uyumlu bir karışımıdır: yumuşak, lezzetli sığır eti zengin bir tat sunarken, içindeki yeşil soğanlar gevrek, taze bir kontrast ve etin ve sosun zenginliğini kesen hafif bir soğan ısırığı sağlar.