Ekşi Portakal Turta

Ekşi portakal turtası, Florida'dan gelen geleneksel bir Amerikan tatlısıdır. Bu tatlı turta, turta kabuğu, dolgusu ve beze üst kısmından oluşur. Kabuk, graham krakerleri, şeker ve tereyağının bir kombinasyonuyla yapılır; beze üst kısmı yumurta beyazı, şeker ve tartar kremasıyla yapılır; ve dolgu genellikle yoğunlaştırılmış süt, şeker, yumurta sarısı, portakal suyu ve kabuğu rendesi ve limon suyu ve kabuğu rendesi kombinasyonuyla yapılır. Başlangıçta, Floridalılar 16. yüzyılda eyalete gelen İspanyollar aracılığıyla Florida'ya gelen ekşi Sevilla portakallarını kullanıyorlardı. Uygun şekilde hazırlanırsa, ekşi portakal turtası kuzeni olan ünlü limonlu turtadan daha temiz ve daha parlak bir tada sahip olmalıdır.