Ekwang

Ekwang, rendelenmiş cocoyam yapraklarına bağlanan ve daha sonra kerevit, palmiye yağı ve çeşitli baharatlarla yavaşça pişirilen popüler bir Kamerun ve Nijerya yemeğidir. Bu lezzet geleneksel olarak Kamerun'un Güneybatı bölgesinden Bafaw halkı ve Nijerya'nın Cross River eyaletindeki çeşitli etnik gruplar tarafından hazırlanır. Ekwang yapmak, tüm rendeleme ve sarma işlemleri nedeniyle zahmetli ve zaman alıcı bir süreç olsa da, çoğu aşçı servis edildikten sonra tabaklardan oldukça hızlı bir şekilde kaybolduğunu iddia ediyor.