El yapımı paneer

Handi paneer, geniş tabanlı sığ bir Hint tenceresi olan handi'de pişirilen paneer ve kremalı sosla yapılan geleneksel bir Hint yemeğidir. Sos, kaju fıstığı, ghee, soğan, zencefil, sarımsak, domates, yoğurt ve tarçın, karanfil, kakule, kişniş, zerdeçal, garam masala tozu ve çemen otu yaprakları gibi çeşitli otlar ve baharatlarla yapılır. Sos önce hazırlanırken, paneer pişirmenin sonuna doğru eklenir. Bu baharatlı köri genellikle yanında dumanı tüten parathalar, tereyağlı naan veya pilavla servis edilir. İstenirse kıyılmış kişniş yapraklarıyla süslenebilir.