Peynir yemeği

Georgia

En popüler khachapuri çeşitlerinden biri olan acarian, peynir ve yumurta kombinasyonuyla doldurulmuş açık yüzlü bir turtadır. Tabanı, dikdörtgen bir şekle sokulan mayalı hamurdan yapılır ve geleneksel olarak Sulguni veya İmereti peyniri veya ikisinin kombinasyonu ile doldurulur. Yemek, üstüne yerleştirilen bir yumurta ile tamamlanır ve daha sonra turta, yumurta kısmen pişene kadar ayrıca pişirilir. Bu tekne şeklindeki turta, kıyıdaki Acarya bölgesinden gelir ve genellikle üstünde bir dilim tereyağı ile servis edilir.

Ajaruli haçapuri

Ajdovi &scaron;truklji is a traditional type of Slovenian &scaron;truklji. The dough is usually made with a combination of salted water and buckwheat flour. Once prepared, a smooth mixture of skuta (white curd cheese), eggs, sour cream, and salt is spread over the dough, and it is then tightly rolled in order to make &scaron;truklji. The &scaron;truklji are boiled in salted water and then cut into slices before serving. Although the combination of skuta, eggs, and sour cream is the most favored filling, it can also be made with walnuts, various cheeses, or sweet ingredients.

Ajdovi štruklji

France

Aligot, patates püresi, eritilmiş peynir, krema ve ezilmiş sarımsak içeren bir Fransız yemeğidir. Bu kombinasyon, fondüye benzer kremsi, elastik ve kadifemsi bir karışımla sonuçlanır. Yemek, Fransa'nın güneyinde bulunan bir bölge olan L'Aubrac'ın bir spesiyalitesidir. Aligot'un, bölgesel manastırlarda yaşayan ve İspanya'nın kuzeyindeki bir hac yeri olan Santiago de Compostela'ya giden hacılar tarafından sık sık ziyaret edilen rahipler tarafından icat edildiğine inanılmaktadır. Orijinal versiyonda ekmek ve peynir kombinasyonu vardı, ancak yemek son halini patateslerin tanıtılmasından sonra 16. yüzyılda aldı. Aligot genellikle sosis, kızarmış dana eti, kuzu eti ve domuz etiyle servis edilir. Geleneksel olarak yerel Tomme peyniriyle hazırlanır, ancak modern çeşitleri genellikle mozzarella veya Cantal içerir.

Aligot

Arepa de queso is a Colombian variety of arepas which have a dough that is combined with cheese such as queso fresco or queso seco. When served, these arepas are split in half, then spread with butter and filled with more cheese, according to personal preferences, although they can also be consumed plain. In Colombia, they are often paired with a cup of hot chocolate.

Arepa de queso

Berthoud is a classic French cheese dish originating from the region of Savoie. It's made with a combination of Abondance cheese, potatoes, Vin de Savoie white wine, Madeira or Port, garlic cloves, pepper, and (optionally) a pinch of nutmeg. In order to prepare it, the bottom of a Berthaud dish (an oven dish made of porcelain) is first rubbed with garlic. It's then filled with thin strips of Abondance or grated Abondance, Vin de Savoie, Madeira or Port, a pinch of nutmeg, and pepper. The dish is then cooked au gratin in an oven until the cheese melts and the exterior becomes goden brown. Berthoud is served immediately in individual portions. The dish must be eaten quickly, while still hot, otherwise the texture will change and become stringy and elastic. Berthoud dates back to the beginning of the 20th century and it was named after the person who created it, a caf&eacute; owner called Berthoud. Nowadays, the dish is often served with jacket potatoes on the side.

Berthoud

Bolita di keshi is a popular Aruban snack that is especially beloved by children who consume it as a snack. Because it is quite easy to prepare, bolita di keshi is an ideal dish for parties and family reunions. This flavorful, but highly caloric appetizer consists of cheese balls that are deep-fried in hot oil. For a more authentic Dutch Caribbean flavor, it is recommended to use a combination of sharp cheese (like cheddar) and some lighter white cheese (like feta and ricotta).

Bolita di keshi

Borano is a traditional dish from Adjara, nicknamed Georgian fondue, made primarily from sulguni cheese, a semi-soft, brined cheese, and clarified butter. To prepare it, slices of sulguni cheese are melted in a generous amount of butter, creating a gooey, flavorful mixture. Sometimes, cornmeal and a lightly cooked egg are added, enhancing the dish&rsquo;s creaminess and richness. The result is a simple yet decadent dish often served with traditional Georgian breads like mchadi (cornbread). It is typically served as part of Georgian feasts, known as supra, or enjoyed as a standalone dish for breakfast or dinner.

Borano

Italy

Roma kökenli bu antik yemek, en basit ve en doyurucu İtalyan yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Cacio e pepe, makarna (genellikle spagetti), eski Pecorino Romano peyniri, tuz ve bol miktarda çekilmiş karabiberden oluşur. Malzemelerin taşınması kolay ve kolay bozulmayan malzemeler olduğu için bir zamanlar Roma çobanlarının en sevdiği yemekti. Acı biber, çobanları geceleri soğuk havanın etkilerinden korurken, makarna onlara zorlu işlerini yapmak için ihtiyaç duydukları karbonhidratları sağlardı. Ancak bu basit yemek o kadar iyidir ki ünlü şef ve televizyon kişiliği Anthony Bourdain bunu "dünya tarihinin en harika şeyi olabilir" diyerek tanımlamıştır.

Cacio ve pepe

Karnabahar peyniri, un, süt, tereyağı, hindistan cevizi ve cheddar gibi olgun peynirlerden yapılmış bir sosla ıslatılmış haşlanmış karnabahar çiçeklerinden oluşan geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Tüm karışım daha sonra fırında pişirilir ve vejetaryen bir ana yemek olarak veya kızarmış et ve patates eşliğinde lezzetli bir garnitür olarak servis edilebilir. Karnabahar peynirinin ilk olarak sebzenin Birleşik Krallık'a ilk tanıtıldığı 17. yüzyılda yapıldığına inanılmaktadır. Günümüzde yemek, önceden hazırlanmış bir bebek maması olarak da popülerdir.

karnabahar peyniri

United States

Peynir -özellikle de keskin çedar peyniri- bütün bir ulusu, peynirsiz elmalı turta düşünemeyenler ile eski ve hafif acımsı bir peynirle bir dilim Amerikan elmalı turtası gibi asil bir şeyi mahvetmeyi reddedenler arasında ikiye bölmüştür. Kökenlerinin New England'a dayandığına inanılsa da, bazıları çedar peynirli elmalı turtanın kökeninin İngiltere'ye ve hatta daha da eski zamanlara, peynir, meyve ve kuruyemiş kombinasyonunun yaygın olduğu zamanlara dayandığını öne sürmektedir. Elmalı turtanın peynirle tüketilmesi, New England, Pensilvanya ve Ortabatı gibi bölgelerin yanı sıra Kanada ve Britanya'nın bazı bölgelerinin geleneğine özgüdür ve genellikle bu gelenekte derin köklere sahiptir. Vermont eyaleti konuyu o kadar ciddiye almıştır ki 1999'da çedar peyniri, dondurma ve soğuk süt gibi eklemelerle elmalı turta tüketimiyle ilgili bir yasa çıkarmıştır. Çedar peynirinin yanı sıra bazen Roquefort, Gruyère, Wensleydale, gouda veya parmesan gibi başka peynir türleri de kullanılmaktadır.

Cheddar Peynirli Elmalı Turta

Australia

These fluffy rolls are a favorite of numerous children throughout Australia. The dough is sprinkled with bits of bacon and cheese, then baked in an oven until the cheese melts and the rolls are golden in color. For a filling meal, it is recommended to serve cheese and bacon rolls with a bowl of soup.

Cheese and Bacon Roll

Peynirli ve soğanlı turta, İngiliz konfor yemeğidir. Ülkenin her yerinde tüketilmesine rağmen, bazı kaynaklar bunun kuzeybatıya özgü bir gelenek olduğunu ileri sürmektedir. Turta, genellikle kısa hamur, çedar veya ufalanmış peynirler ve pişmiş veya kızarmış soğanların bir kombinasyonu ile yapılır. Yaygın ancak geleneksel olmayan eklemeler arasında patates, cr&egrave;me fra&icirc;che ve un, süt ve krema ile yapılan bir sos bulunur. Turtanın sıcak veya soğuk olarak servis edilmesi, tercihen yanında cips ve salata ile servis edilmesi önerilir.

Peynir ve soğanlı turta

A local delicacy in the cuisine of the Midwestern United States and Canada, deep-fried cheese curds are made from curds that form before cheeses like cheddar are formed into blocks or wheels and left to age. Fresh curds have a rubbery texture and squeak slightly when bitten into, which is why they are sometimes referred to as squeaky cheese. The squeak is a sign of its freshness, and after about twelve hours, the curds begin to lose their squeak, so they should be eaten on the day they are produced. Since there are many cheese factories and dairies in Wisconsin, the best and freshest cheese curds are produced in that state. Light, fluffy and smooth, the authentic Wisconsin breaded cheese curds are said to melt in the mouth. The curds come in a variety of flavors such as garlic, spicy Cajun, taco, or mild ranch. They are usually served at fairs and carnivals, and sometimes in bars, fast food chains, and restaurants. In Canada, it is popular to eat them in poutine - a dish consisting of French fries topped with a thick gravy that is filled with delicious cheese curds.

Cheese curds

Bu basit fast food yemeği, patates kızartmasının üzerine eritilmiş peynir konularak yapılır. Yemeğin çeşidine bağlı olarak, peynir bazen çeşitli sebzeler, etler ve baharatlar eklenerek zenginleştirilir. Peynir kızartmasının tarihi hakkında pek fazla şey bilinmemekle birlikte, konserve peynir ürünlerinin Amerika Birleşik Devletleri'nde satışa sunulduğu 1952'den sonra popülerlik kazandığına inanılıyor. Ancak bilinen şey, bu rahatlatıcı garnitürün ülke çapındaki birçok lokanta ve fast food lokantasının vazgeçilmezi olduğudur.

Peynirli patates kızartması

New Zealand

Cheese roll is a popular New Zealander snack consisting of rolled-up pieces of crustless white bread filled with cheese and onions. The combination is then grilled and topped with butter. The dish can be found at numerous cafeterias and similar food joints throughout New Zealand. It is recommended to consume cheese rolls on their own or to pair them with a hot bowl of soup.

Cheese Roll

Mexico

Chile pasilla con queso, Chihuahua, Oaxaca ve Puebla'dan gelen geleneksel bir Meksika acı biber yemeğidir. Yemek genellikle kuru kavrulmuş pasilla acı biberleri, soğan, domates, zeytinyağı, tuz, tortilla ve Oaxaca peyniri veya mozzarella peynirinin bir kombinasyonu ile yapılır. Acı biberler suya batırılır, ardından sotelenmiş soğan ve domateslerle tavaya eklenir. Karışım kısa bir süre pişirilir ve acı su tavaya dökülür, ardından tuzla tatlandırılır. Peynir üstüne katmanlar halinde yerleştirilir ve peynir erimeye başlayana kadar karışım kısık ateşte pişirilir. Yemek tamamlandıktan sonra, yanında sıcak tortillalarla sıcak olarak servis edilir.

Şili pasilla con queso

United Kingdom

Chips, cheese, and gravy is the national dish of the Manx people. It consists of deep-fried potato chips, grated Manx Cheddar cheese, and beef gravy. This local specialty can be bought at many of the island's takeaways. In order to prepare the dish, chips are first deep-fried, topped with grated cheddar, then gravy, which melts the cheese. Every year, on the last Monday of January, chips, cheese, and gravy are celebrated with their own day, called National Chips, Cheese &amp; Gravy Day.

Chips, Cheese, and Gravy

Montenegro

Cicvara is a traditional peasant dish originating from Montenegro and some areas in Herzegovina. The dish is usually made with a combination of corn flour, fresh cottage cheese or semi-hard cheese, milk, water, salt, and matured kaymak. The cheese is melted in water and milk, and when the flour is added, the mixture should be vigorously stirred until done. Regardless of the name and numerous variations (almost every family has their own way of preparation), cicvara started out as peasant dishes that provided the much-needed calories for a full day of work in the fields. It's recommended to serve the porridge in wooden bowls. If desired, top it with herbs, bacon bits, sour cream, or honey.

Cicvara

Eezgii is a traditional dish originating from Mongolia. It's made by cooking milk and a bit of kefir or yogurt. After the curdling process, the ingredients are cooked until all liquids evaporate. The dried mass of curds is then roasted until it turns into small pieces of golden-colored cheese. Eezgii is usually stored in a sack of cloth, and it's eaten as a snack between meals. The flavors are slightly sweet, and the texture is grainy or sandy on the tongue.

Eezgii

This delectable cheese-filled focaccia hails from the town of Recco, Liguria's gastronomic capital where it can be found in every bakery, pizzeria, and restaurant. It was reportedly invented in the 12th century when, according to legend, the citizens of Recco were preparing this dish for the Crusaders with the little they had: flour, water, olive oil, and some cheese. Unlike most other focaccia flatbreads, this one is made without yeast, and features a paper-thin, hand-pulled crust filled with the soft, mild-flavored cow&rsquo;s milk cheese from Alpine pastures called stracchino or crescenza. By the end of the 1800s, focaccia di Recco had become traditionally associated with the celebration of All Saints' Day, but today it is prepared and enjoyed throughout the year. Moreover, ever since 1955, the town of Recco has been hosting the so-called Festa della Focaccia, an annual festival held every last week of May.