Peynir yemeği

Georgia

En popüler khachapuri çeşitlerinden biri olan acarian, peynir ve yumurta kombinasyonuyla doldurulmuş açık yüzlü bir turtadır. Tabanı, dikdörtgen bir şekle sokulan mayalı hamurdan yapılır ve geleneksel olarak Sulguni veya İmereti peyniri veya ikisinin kombinasyonu ile doldurulur. Yemek, üstüne yerleştirilen bir yumurta ile tamamlanır ve daha sonra turta, yumurta kısmen pişene kadar ayrıca pişirilir. Bu tekne şeklindeki turta, kıyıdaki Acarya bölgesinden gelir ve genellikle üstünde bir dilim tereyağı ile servis edilir.

Ajaruli haçapuri

Ajdovi štruklji

France

Aligot, patates püresi, eritilmiş peynir, krema ve ezilmiş sarımsak içeren bir Fransız yemeğidir. Bu kombinasyon, fondüye benzer kremsi, elastik ve kadifemsi bir karışımla sonuçlanır. Yemek, Fransa'nın güneyinde bulunan bir bölge olan L'Aubrac'ın bir spesiyalitesidir. Aligot'un, bölgesel manastırlarda yaşayan ve İspanya'nın kuzeyindeki bir hac yeri olan Santiago de Compostela'ya giden hacılar tarafından sık sık ziyaret edilen rahipler tarafından icat edildiğine inanılmaktadır. Orijinal versiyonda ekmek ve peynir kombinasyonu vardı, ancak yemek son halini patateslerin tanıtılmasından sonra 16. yüzyılda aldı. Aligot genellikle sosis, kızarmış dana eti, kuzu eti ve domuz etiyle servis edilir. Geleneksel olarak yerel Tomme peyniriyle hazırlanır, ancak modern çeşitleri genellikle mozzarella veya Cantal içerir.

Aligot

Arepa de queso

Berthoud

Bolita di keshi

Borano

Italy

Roma kökenli bu antik yemek, en basit ve en doyurucu İtalyan yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Cacio e pepe, makarna (genellikle spagetti), eski Pecorino Romano peyniri, tuz ve bol miktarda çekilmiş karabiberden oluşur. Malzemelerin taşınması kolay ve kolay bozulmayan malzemeler olduğu için bir zamanlar Roma çobanlarının en sevdiği yemekti. Acı biber, çobanları geceleri soğuk havanın etkilerinden korurken, makarna onlara zorlu işlerini yapmak için ihtiyaç duydukları karbonhidratları sağlardı. Ancak bu basit yemek o kadar iyidir ki ünlü şef ve televizyon kişiliği Anthony Bourdain bunu "dünya tarihinin en harika şeyi olabilir" diyerek tanımlamıştır.

Cacio ve pepe

Karnabahar peyniri, un, süt, tereyağı, hindistan cevizi ve cheddar gibi olgun peynirlerden yapılmış bir sosla ıslatılmış haşlanmış karnabahar çiçeklerinden oluşan geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Tüm karışım daha sonra fırında pişirilir ve vejetaryen bir ana yemek olarak veya kızarmış et ve patates eşliğinde lezzetli bir garnitür olarak servis edilebilir. Karnabahar peynirinin ilk olarak sebzenin Birleşik Krallık'a ilk tanıtıldığı 17. yüzyılda yapıldığına inanılmaktadır. Günümüzde yemek, önceden hazırlanmış bir bebek maması olarak da popülerdir.

karnabahar peyniri

United States

Peynir -özellikle de keskin çedar peyniri- bütün bir ulusu, peynirsiz elmalı turta düşünemeyenler ile eski ve hafif acımsı bir peynirle bir dilim Amerikan elmalı turtası gibi asil bir şeyi mahvetmeyi reddedenler arasında ikiye bölmüştür. Kökenlerinin New England'a dayandığına inanılsa da, bazıları çedar peynirli elmalı turtanın kökeninin İngiltere'ye ve hatta daha da eski zamanlara, peynir, meyve ve kuruyemiş kombinasyonunun yaygın olduğu zamanlara dayandığını öne sürmektedir. Elmalı turtanın peynirle tüketilmesi, New England, Pensilvanya ve Ortabatı gibi bölgelerin yanı sıra Kanada ve Britanya'nın bazı bölgelerinin geleneğine özgüdür ve genellikle bu gelenekte derin köklere sahiptir. Vermont eyaleti konuyu o kadar ciddiye almıştır ki 1999'da çedar peyniri, dondurma ve soğuk süt gibi eklemelerle elmalı turta tüketimiyle ilgili bir yasa çıkarmıştır. Çedar peynirinin yanı sıra bazen Roquefort, Gruyère, Wensleydale, gouda veya parmesan gibi başka peynir türleri de kullanılmaktadır.

Cheddar Peynirli Elmalı Turta

Australia

Cheese and Bacon Roll

Peynirli ve soğanlı turta, İngiliz konfor yemeğidir. Ülkenin her yerinde tüketilmesine rağmen, bazı kaynaklar bunun kuzeybatıya özgü bir gelenek olduğunu ileri sürmektedir. Turta, genellikle kısa hamur, çedar veya ufalanmış peynirler ve pişmiş veya kızarmış soğanların bir kombinasyonu ile yapılır. Yaygın ancak geleneksel olmayan eklemeler arasında patates, cr&egrave;me fra&icirc;che ve un, süt ve krema ile yapılan bir sos bulunur. Turtanın sıcak veya soğuk olarak servis edilmesi, tercihen yanında cips ve salata ile servis edilmesi önerilir.

Peynir ve soğanlı turta

Cheese curds

Bu basit fast food yemeği, patates kızartmasının üzerine eritilmiş peynir konularak yapılır. Yemeğin çeşidine bağlı olarak, peynir bazen çeşitli sebzeler, etler ve baharatlar eklenerek zenginleştirilir. Peynir kızartmasının tarihi hakkında pek fazla şey bilinmemekle birlikte, konserve peynir ürünlerinin Amerika Birleşik Devletleri'nde satışa sunulduğu 1952'den sonra popülerlik kazandığına inanılıyor. Ancak bilinen şey, bu rahatlatıcı garnitürün ülke çapındaki birçok lokanta ve fast food lokantasının vazgeçilmezi olduğudur.

Peynirli patates kızartması

New Zealand

Cheese Roll

Mexico

Chile pasilla con queso, Chihuahua, Oaxaca ve Puebla'dan gelen geleneksel bir Meksika acı biber yemeğidir. Yemek genellikle kuru kavrulmuş pasilla acı biberleri, soğan, domates, zeytinyağı, tuz, tortilla ve Oaxaca peyniri veya mozzarella peynirinin bir kombinasyonu ile yapılır. Acı biberler suya batırılır, ardından sotelenmiş soğan ve domateslerle tavaya eklenir. Karışım kısa bir süre pişirilir ve acı su tavaya dökülür, ardından tuzla tatlandırılır. Peynir üstüne katmanlar halinde yerleştirilir ve peynir erimeye başlayana kadar karışım kısık ateşte pişirilir. Yemek tamamlandıktan sonra, yanında sıcak tortillalarla sıcak olarak servis edilir.