Peynir yemeği

France

Fondue jurassienne

Switzerland

Fondue moitié-moitié

Fondue Savoyarde

Georgia

Gebzhalia

Italy

Gnocchi al Castelmagno

Gnocchi alla bava

Grana sott’olio

Bu haçapuri çeşidi, Gürcistan'ın batısındaki bir eyalet olan Guria'dan gelir. Diğer haçapuri turtalarından farklı olarak, bu hilal şeklindedir ve Ortodoks Noel'i için hazırlanır. Hamur, altın rengi kahverengi olana kadar pişirilmeden önce rendelenmiş İmeruli peyniri ve haşlanmış yumurta karışımıyla doldurulur. Bu turtanın şekli gök cisimleriyle ilişkilendirilirdi ve eski Gurialılar için bir güç sembolüydü, bu nedenle günümüzde her aile üyesinin şenlikli Noel sezonunda en az bir Gurian haçapuri alması gerektiğine dair batıl bir inanç vardır.

Guruli haçapuri

Handi paneer, geniş tabanlı sığ bir Hint tenceresi olan handi'de pişirilen paneer ve kremalı sosla yapılan geleneksel bir Hint yemeğidir. Sos, kaju fıstığı, ghee, soğan, zencefil, sarımsak, domates, yoğurt ve tarçın, karanfil, kakule, kişniş, zerdeçal, garam masala tozu ve çemen otu yaprakları gibi çeşitli otlar ve baharatlarla yapılır. Sos önce hazırlanırken, paneer pişirmenin sonuna doğru eklenir. Bu baharatlı köri genellikle yanında dumanı tüten parathalar, tereyağlı naan veya pilavla servis edilir. İstenirse kıyılmış kişniş yapraklarıyla süslenebilir.

El yapımı paneer

Spain

Idiazábal marinado al romero

İmeruli haçapuri, eritilmiş peynirle doldurulmuş geleneksel bir Gürcü ekmeğidir. Geleneksel haçapurilerden farklı olarak, imeruli çeşidi dairesel bir şekle sahiptir. Hamur, un, tuz, şeker, maya, su ve bazen yoğurttan oluşurken, peynir dolgusu genellikle yumurta ilavesiyle zenginleştirilir. İmeruli haçapuri'yi fırından çıkar çıkmaz tereyağı ile sırlamanız ve hala sıcakken servis etmeniz önerilir.

İmeruli haçapuri

Kadai paneer, kadai adı verilen benzersiz bir wok'ta pişirilen geleneksel bir Hint yemeğidir, bu yüzden adı buradan gelir. Yemek, paneer peyniri ve dolmalık biberleri kadai masala adı verilen taze çekilmiş baharatlarla pişirerek yapılır. Yemeğin iki ana versiyonu vardır - ıslak (soslu) ve yarı kuru. Kadai masala baharatları kırmızı acı biber, kakule, tarçın, rezene, karanfil ve kişniş tohumu içerir. Yemeğin diğer malzemeleri arasında koyu sos için soğan, zencefil ve domates bulunur. Servis etmeden önce, tatları emmesi için kadai paneer'in dinlenmesi önerilir. Yemeğe genellikle yanında pilav veya paratha eşlik eder.

Kadai paneer

Germany

Käsespätzle

Austria

Kasspatzln

Keshi yena, 17. ve 18. yüzyılda köle ticaretinin ortasında doğan, Karayip adaları Curañao ve Aruba'dan gelen geleneksel bir yemektir. Yemek buharda pişirilerek veya fırında pişirilerek servis edilir ve içi oyulmuş ve baharatlı etle (genellikle tavuk) doldurulmuş büyük bir peynir porsiyonundan oluşur. Bu eski Hollanda kolonisinin köleleri tarafından icat edilmiştir. Hollandalı ustalar geleneksel olarak Gouda veya Edam peynirini ortasından tükettikçe, sadece mumlu kabuk kalana kadar içini oydukları için, peynir kölelerin mutfaklarına kadar ulaşmıştır. Köleler peynirin ortasını kalan et ve sebzelerle doldurur ve peynir eriyene kadar pişirirlerdi. Keshi yena bunun sonucunda yaratılmıştır ve adı peynir anlamına gelen Hollandaca kase kelimesinden gelmektedir. Günümüzde, yemeğin zaten lezzetli olan lezzetlerini artırmak için iç harcına kuru üzüm, kapari, zeytin ve İskoç biberi eklenebilir.

Keshi yena

Khachapuri olarak bilinen bu basit peynir ekmeği Gürcistan'ın en ünlü yemeğidir. Geleneksel olarak eritilmiş peynir, yumurta ve tereyağı ile kaplanır. Farklı khachapuri türleri vardır ve mozzarella ve beyaz peynir gibi bazı yeni peynir çeşitleri yemeğe dahil edilmiş olsa da, en yaygın eklemeler hala geleneksel Gürcü Sulguni veya İmeret peyniridir. Farklı formlarda şekillendirilir ve pişirme prosedürüne ve formuna bağlı olarak tek başına veya paylaşılarak tüketilebilir. En yaygın iki çeşidi, dairesel bir forma dönüştürülmüş İmeret khachapuri ve üstüne tereyağı ve çiğ yumurta konulmuş açık yüzlü versiyon olan Acara khachapuri'dir. Bir atıştırmalık olarak kabul edilmesine rağmen, khachapuri genellikle tam bir öğün olarak tüketilebilir. Ayrıca Gürcistan yollarının kenarında bulunan çok sayıda büfeden satın alınabilir. Khachapuri ayrıca Rusya'da, eski Sovyetler Birliği'nin tüm bölgesinde ve dünyanın dört bir yanında sıklıkla hazırlanır.

Haçapuri

Kraft Dinner, Kanada'nın ulusal yemeği ve ülkedeki en popüler market ürünüdür. Bu ucuz mavi-sarı makarna ve peynir kutuları, 1937'de Büyük Buhran sırasında, kutu başına sadece 19 sente dört kişilik bir aileyi doyurabileceğiniz vaadiyle popülerlik kazanmaya başladı. Yemek, makarna kutularına rendelenmiş peynir ekleyen bir satıcı tarafından icat edildi. İlk yıl sekiz milyon kutu satıldı, her biri anında, lokma büyüklüğünde boru erişte ve tuzlu, turuncu renkli, tatlı ve ekşi peynir sosu içeriyordu. Kraft Dinner veya KD (ABD'de makarna ve peynir olarak da adlandırılır) ucuz, hızlı ve hazırlaması kolaydır - ve belki de zaman testinden geçmesinin nedeni budur.

Kraft akşam yemeği

Slovakia

Liptauer

United States

Makarna ve eritilmiş peynirin görünüşte basit bir kombinasyonu olan Mac and cheese, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler yemeklerden biridir. Tercih edilen Amerikan kombinasyonu kavisli makarna makarnası ve Cheddar peynirinden oluşur, ancak modern çeşitleri sebzeler, galeta unu sosları veya yengeç, ıstakoz veya trüf gibi gurme malzemeler içerir. Bir Amerikan temel yemeği olmasına rağmen, yemek muhtemelen İtalya ve Fransa'da keyifle yenen benzer makarna yemeklerinden esinlenmiştir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Thomas Jefferson'dan başkası tarafından popülerleştirilmedi. Avrupa seyahatleri sırasında makarna ve peynir kombinasyonuna aşık oldu ve döndükten kısa bir süre sonra makarna ithal etmeye başladı ve makarna makinesini Virginia'ya göndertti. Jefferson'ın şefleri makarna ve peyniri hazırlayıp görkemli ziyafetlerinde servis ettiler ve uzak kuzeni Mary Randolph ilk makarna ve peynir tarifini 1824'te yayınladı. Kraft kutulu çeşidini piyasaya sürdüğünde yemek daha da popülerleşti. Mac and cheese, tüm aileyi doyurabilecek ucuz, gösterişsiz bir yemektir ve Amerikan mutfaklarının vazgeçilmezi haline gelmesi şaşırtıcı değildir. En üst düzey konfor yemeğidir ve sıklıkla en ikonik Amerikan yemeklerinden biri olarak listelenir.