Erdäpfelgulasch

Erdäpfelgulasch, birçok Orta ve Doğu Avrupa mutfağının merkezinde yer alan bir baharat olan kırmızı biberle tatlandırılmış zengin bir sos içinde patatesleri haşlayarak yapılan Avusturya'ya özgü geleneksel bir patates yahnisi veya gulaştır. Diğer yaygın malzemeler arasında soğan, sarımsak ve dolmalık biber bulunur ve hepsi yemeğin lezzetli ve rahatlatıcı doğasına katkıda bulunur. Genellikle et içerse de (genellikle bölgesel tercihlere veya kişisel zevke bağlı olarak sığır eti veya sosis), erdäpfelgulasch, patatesin ana malzeme olması nedeniyle harika bir vejetaryen seçeneği olabilir. Adı, patates anlamına gelen Avusturya terimi "erdäpfel" ve bir tür güveç anlamına gelen "gulasch"tan gelir. Bitmiş yemek genellikle ekmek veya turşu eşliğinde servis edilir.