Evinize bakın

Bakalar po domaću, Kvarner ve Istria kökenli geleneksel bir Hırvat balık yemeğidir. Yemek genellikle kurutulmuş morina balığı, patates, soğan, sarımsak, maydanoz, domates, salça, zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Morina balığı ıslatılır ve kaynar suda pişirilir. Patatesler dilimler halinde kesilirken, soğan ve domatesler doğranır ve maydanoz ve sarımsakla zeytinyağında sotelenir. Patates, morina balığı ve sotelenmiş sebzeler tencereye dönüşümlü katmanlar halinde yerleştirilir (en üst katman her zaman patatestir) ve ardından soğuk suyla örtülür ve beş ila altı saat kısık ateşte pişirilir. Tencere ara sıra çalkalanır ve yemek asla karıştırılmaz. Yemek piştikten sonra tuz ve karabiberle tatlandırılır ve sıcak servis edilir.