Fare Yahnisi

Sıçan yahnisi, insanların yahninin temel malzemesi olan sıçanı yakalamak için çeşitli tuzaklar kullandığı, asla zehir kullanmayan Batı Virginia'dan gelen geleneksel bir Amerikan yemeğidir. Temizlendikten, derileri yüzüldükten ve doğrandıktan sonra, sıçan eti parçaları sarımsak, yabani soğan ve benzeri yerel sebzelerle dolu bir et suyuna atılır. Yahnisi genellikle toplantılarda veya evde akşam yemeği olarak servis edilir. Batı Virginia, Marlinton'da, bu yahninin ve benzer yemeklerin sergilendiği yıllık bir yol eziyeti yemek yarışması bile vardır.