Feijoada dağ eteğinde

Feijoada à transmontana, özellikle Candedo'dan Trás-os-Montes bölgesinden gelen geleneksel bir Portekiz güvecidir. Kulak, burun, ayak ve tütsülenmiş parçalar gibi çeşitli domuz etleriyle pişirilen kırmızı fasulyelerden ve chouriço, kan sosisi (morcela), salpicão ve alheira gibi sosislerden oluşur. Domates, lahana ve havuç gibi sebzeler genellikle kimyon, kırmızı biber ve defne yaprağı gibi baharatlarla birlikte eklenir. Genellikle beyaz veya fırında pirinçle servis edilir. Feijoada à transmontana, genellikle Karnaval'dan önceki Şişman Pazar şenlikleri sırasında servis edilir. Kökeni, tek bir tencerede kalan et ve sebzelerin kullanıldığı orta çağlara dayanır.