Flapper pastası

Bu turta, kremalı bir muhallebi ile doldurulmuş ve ardından havadar bir beze ile kaplanmış graham kırıntılı turta kabuğundan oluşan, Kanada çayır kültürünün temel bir parçasıdır. Muhallebi genellikle süt, şeker, mısır nişastası, yumurta sarısı, vanilya ve tuzla yapılırken, turta kabuğu graham krakerleri, şeker, tereyağı ve belki biraz tarçından oluşur. Flapper turtası oldukça kolay dağılmasıyla ünlü olsa da, bu tatlıyı hazırlamak kesinlikle çabaya değer. Servis etmeden önce, genellikle galeta unu serpilir ve buzdolabında soğumaya bırakılır.