Frikasee

Fricassee, lezzet dolu ama aynı zamanda bol kalorili geleneksel bir Tunus sandviçidir. Tabanı un, yumurta, yağ, tuz, su ve maya ile yapılır ve daha sonra sıcak yağda kızartılıp ton balığı, humus, haşlanmış yumurta, kapari, zeytin, harissa ve haşlanmış patatesle doldurulan yuvarlak veya uzun rulolar haline getirilir. Bu sandviç evde yapılabilmesine rağmen, özellikle fast food restoranlarında ve sandviç dükkanlarında popülerdir.