Georgia Şeftali Turta

Şeftali turtası, Şeftali Eyaleti olarak da bilinen Georgia'dan gelen klasik bir Amerikan turtasıdır. Hazırlamak için tereyağlı turta kabuğu, genellikle lezzetlerinin zirvesindeyken toplanan tatlı yerel Georgia şeftalileriyle doldurulur. Turta kabuğu un, şeker, tuz, tereyağı, katı yağ ve buzlu sudan yapılırken, iç harcı genellikle şeftali, şeker, limon suyu, un, tereyağı ve yumurta karışımı içerir. Turta, kabuk derin bir şekilde altın rengi olana ve iç harcı köpürene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra dilimlenir ve çırpılmış krema ile servis edilir. İlginçtir ki, şeftali turtası Delaware'in resmi eyalet turtasıdır, çünkü eyalet 19. yüzyılda şeftalinin önde gelen üreticisiydi.