Geri dönelim

F’rell am rèisleck, Lüksemburg'a özgü geleneksel bir balık spesiyalitesidir ve kremalı Riesling şarap sosuyla kaplanmış tatlı su alabalığından oluşur. Balık eritilmiş tereyağında kızartıldıktan sonra fırınlanmadan önce Riesling şarabı, krema, arpacık soğanı ve frenk maydanozu, tarhun, frenk soğanı, maydanoz, kırmızı biber, tuz ve karabiber gibi baharat ve otlardan oluşan bir karışımla kaplanır. Kremalı şarap sosuna batırılmış yumuşak, sulu alabalık genellikle patates kızartması veya buharda pişirilmiş patates eşliğinde ana yemek olarak tüketilir ve üstüne taze kıyılmış maydanoz eklenir. Alabalık bazlı lezzetler Lüksemburg'daki çoğu lüks restoranda mevcuttur.