Ginataang bebek

Ginataang baboy, hindistan cevizi sütünde pişirilmiş domuz etiyle yapılan kremalı bir Filipin yahnisi. Adı, hindistan cevizi sütüyle yapılan çeşitli Filipin yemeklerini ifade eden "ginataang" ve domuz eti anlamına gelen "baboy" kelimelerinden geliyor. Ginataang baboy, bir diğer popüler yerel yemek olan Bicol Express'e benziyor ancak çok daha hafif ve kremamsı. Genellikle, yemeğe biraz lezzet katan ve domuz eti kokusunu gideren zengin bir zencefil ve balık sosuyla haşlanmış küp şeklinde kesilmiş domuz göbeği parçalarıyla yapılır. Et pişirildiğinde, belirgin kremamsılık için hindistan cevizi sütü ve hindistan cevizi kreması eklenir. Yahni, istenilen kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirilir ve pilavın üzerine servis edilir.