Godeungeo gui

Godeungeo gui, Güney Kore'den gelen geleneksel bir balık yemeğidir. Yemek, uskumru (derili, başı ve kuyruğu çıkarılmış), bitkisel yağ, tuz ve limon dilimlerinin bir kombinasyonuyla yapılır. Balık her iki tarafına tuz eklenerek durulanır, kurutulur ve ardından tavada kızartılır, açık ateşte ızgara yapılır veya bir ızgaranın altına yerleştirilir. Uskumru, derisi hafifçe çıtır çıtır olana kadar her iki tarafı ızgara edilir, ızgarada pişirilir veya kızartılır. Servis etmeden önce balığa limon suyu serpilir ve yemek yenmeye hazır hale gelir. İstenirse uskumrunun üzerine biraz rendelenmiş zencefil de ekleyebilirsiniz.