Gorraasa be dama

Gorraasa be dama geleneksel bir Sudan dana eti yahnisi. Yahnisi genellikle dana eti, soğan, salça, ezilmiş sarımsak, domates, dolmalık biber, kakule, tarçın, tuz ve yağın bir kombinasyonuyla yapılır. Soğanlar yağda sotelenir ve üzeri suyla kaplanır. Karışım, sıvı buharlaşana kadar kaynatılır. Soğanlar ezilir ve doğranmış domates, dana eti, dolmalık biber, tarçın, kakule ve tuzla birlikte tencereye geri konur. Birkaç dakika sonra, salça ve su karıştırılır ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar kaynatılır. Pişirmenin sonuna doğru ezilmiş sarımsak eklenir ve gorraasa be dama daha sonra sıcak olarak servis edilir.