Grdobina ve beyaz şarap

Grdobina u bijelom vinu, Kvarner bölgesinden gelen geleneksel bir Hırvat balık yemeğidir. Yemek genellikle angler, tereyağı, beyaz şarap, balık suyu, un, maydanoz, krema, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Angler filetolanır, baharatlanır ve altın rengi olana kadar ızgara edilir. Un yağda kızartılır ve karışım şarap ve balık suyu ile kaplanır. Sos köpürmeye başladığında, yarı pişmiş angler tavaya eklenir ve tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Pişirmenin sonuna doğru yemeğe biraz krema eklenir. Grdobina u bijelom vinu genellikle haşlanmış patateslerle servis edilir ve yemeği bir kadeh köpüklü şarapla eşleştirmeniz önerilir.