Guacamaya

Guacamaya, León, Guanajuato'dan gelen bir Meksika tortasıdır. Bolillo rulosunun çıtır chicharrón domuz kabukları, avokado, baharatlı salsa, limon suyu ve tuzla doldurulmasıyla yapılır. León şehrinde, bu sandviçler genellikle guacamaya arabalarında satılır - bu baharatlı tortaları birleştirmek için gereken her şeyi içeren bir cam kasayla donatılmış üç tekerlekli bisikletler. Ancak endişelenmeyin, guacamaya'nın baharatlılığını dengelemek için cebadina adı verilen ferahlatıcı bir yerel içecek de sunuyorlar.