Gudeg Yogya

Gudeg Yogya, Yogyakarta'dan gelen geleneksel bir Endonezya yemeğidir. Bu güveç genellikle genç jak meyvesi, hindistan cevizi sütü, haşlanmış yumurta, kafir limonu yaprakları, limon otu, galangal, palmiye şekeri, tuz ve arpacık soğanı, kandil fıstığı, sarımsak ve kişniş tohumlarından oluşan bir baharat ezmesinin birleşimiyle yapılır. Malzemeler sos yarı yarıya azalana kadar orta ateşte kaynatılır ve daha sonra haşlanmış yumurtalar güveç yemeğine eklenir ve sos jak meyvesi ve yumurtalar tarafından emilene kadar pişirilir. Gudeg Yogya ılık veya oda sıcaklığında servis edilir.