Guihan

Antik Chamorrolar için balık temel proteindi ve bu gelenek, yerel balıkların bir barbekü çukurunda ızgara edilmesiyle yapılan bir yemek olan guihan'da devam etti. Modern zamanlarda, erkekler bu yemeği kadınlardan çok daha sık hazırlar, ancak her iki cinsiyet de balığı yakalayıp yemeği yapardı. Balık genellikle tuz ve karabiberle tatlandırılır, ancak geleneksel olarak ızgaraya atılmadan önce alüminyum folyoya sarıldığında çeşitli baharatlar, limon suyu veya tereyağı ile de hazırlanabilir.