Hafechabis

Hafechabis, İsviçre'nin orta kesimlerinden gelen geleneksel bir güveçtir. Güveç genellikle pastırma, lahana, patates, sebze suyu, soğan, sarımsak, defne yaprağı, karanfil, frenk soğanı, tereyağı, tuz, karabiber ve kuzu, domuz veya sığır etinin bir kombinasyonuyla yapılır. Et tereyağında sotelenir ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Lahana, soğan ve sarımsak aynı tavada sotelenir, ardından baharatlar ve çeşnilerle karıştırılır. Karışım et suyu ile kaplanır, malzemeler yumuşayana kadar pişirilir ve güveç daha sonra haşlanmış patateslerin üzerine servis edilir ve frenk soğanıyla süslenir.