Hal paprikás

Fiš paprikaš (veya Macaristan'da ekşi krema eklenmiş hal paprikas) açık ateşte büyük bir kazanda pişirilen geleneksel bir güveçtir. Bu baharatlı balık güveci geleneksel olarak yayın balığı, starlet, turna balığı ve sazan gibi çeşitli tatlı su balıklarıyla yapılır. Güveç, bölgenin temel gıdası olan öğütülmüş kırmızı biberle bol miktarda tatlandırılır ve hafiften çok acıya kadar değişebilir. Fiš paprikaš genellikle ev yapımı eriştelerle servis edilir ve bölgede o kadar popülerdir ki yıl boyunca çok sayıda fiš yemek yarışması düzenlenir. Yemeğe geleneksel olarak yanında acı öğütülmüş kırmızı biber eşlik eder, böylece herkes kişisel tercihlerine göre acılığı artırabilir.