Halaszle

Halászlé veya balıkçı çorbası, bol miktarda acı kırmızı biberle baharatlanmış bir et suyunda pişirilen karışık nehir balıklarıyla yapılır. Balıklar (çoğunlukla sazan, yayın balığı, levrek veya turna) Tisza ve Tuna nehirlerinden yerel olarak temin edilir ve halászlé basit bir yemek gibi görünse de, bu zengin çorba geleneksel olarak dışarıda hazırlanır ve açık ateşte bir kazanda pişirilir. Her bölgenin kendine özgü bir versiyonu vardır, ancak en popüler ikisi dört tür balıkla yapılan Szeged halászlé ve çoğunlukla sazanla yapılan ve gyufatészta adı verilen ev yapımı makarnayla servis edilen Baja halászlé'dir.