Hallaka

Genellikle Venezuela tamale olarak adlandırılan hallaca, genellikle Noel yemeğinin bir parçası olarak servis edilen ayrıntılı bir yemektir. Genellikle etle yapılan, mısır unu hamuruna sarılan, muz yapraklarına yerleştirilen, ardından sıkıca sarılıp kaynatılan güveç benzeri bir iç malzemeden oluşur. Genellikle süsleme olarak adlandırılan ek malzemeler güvecin üzerine yerleştirilir ve genellikle zeytin, biber, kuru üzüm veya hatta haşlanmış yumurta içerir. Yemeğin, zengin toprak sahiplerinin sağladığı artık malzemeleri kullanarak bu benzersiz Venezuela yemeğini yaratan Venezuela köleleri tarafından icat edildiğine dair yaygın bir inanış vardır. Günümüzdeki çeşitler Venezuela genelinde farklılık gösterir; farklı malzemeler içerirler ve ailelerin genellikle kendilerine özgü imza tarifleri vardır.