Harak evi

Harak osbao, özellikle Şam bölgesinde popüler olan geleneksel bir Suriye mercimek yahnisi. Mercimek, makarna, tamarind ve nar pekmezi ile yapılır ve genellikle sarımsak, soğan, defne yaprağı ve kişnişle tatlandırılır. Yemeğin adı "parmağını yaktı" anlamına gelir, muhtemelen hala sıcakken yeme isteğinin karşı konulmaz cazibesinden dolayı. Harak osbao genellikle kızarmış pide, karamelize soğan ve bazen nar taneleri ile süslenir ve bu rahatlatıcı yemeğe doku ve lezzet katmanları ekler.