Hoorische

Hoorische, Almanya'nın Saarland bölgesinden gelen bir patates köftesi türüdür. Köfteler genellikle rendelenmiş çiğ patates ve haşlanmış patatesin bir kombinasyonu ile yumurta, un, hindistan cevizi, tuz ve karabiber gibi malzemelerle yapılır. Genellikle uzunlamasına, dikdörtgen veya yumurta şeklinde bir form alırlar ve kaynar tuzlu suda haşlanırlar. Bu köftelerin adı, kaba rendelenmiş patatesler nedeniyle oluşan pürüzlü, tüylü dış yüzeylerine atıfta bulunarak tüylü anlamına gelir. Köftelere genellikle kremalı bir pastırma sosu ve bir miktar lahana turşusu veya elma sosu eşlik eder. Diğer Alman patates köfteleri gibi, bunlar da çeşitli et spesiyalitelerine mükemmel bir eşlikçi olur.