Horeş

Khoresh, lezzetli ve çok yönlü İran güveçlerinin büyük bir grubunu ifade eden evrensel bir terimdir. Et versiyonları genellikle kümes hayvanı, kuzu veya dana eti içerir, ancak çoğu temel malzemeler olarak balık, sebze ve mercimek kullanır. Çok sayıda çeşidi olmasına rağmen, çoğu İran güveci kalın kıvamları ve genellikle domates salçası, taze otlar veya öğütülmüş fındık içeren inanılmaz lezzetli soslarıyla karakterize edilir. Her zaman çeşitli baharatlar ve taze otlarla cömertçe tatlandırılır ve safranla tatlandırılmış pirinçle servis edilir.