Hutsul usulü beyaz mantarlar

Beyaz mantarlar à la Hutsul, ülkenin batı kesimlerinden gelen geleneksel bir Ukrayna yemeğidir. Yemek genellikle beyaz mantar, soğan, tereyağı, krema, un, sert peynir, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Mantarlar haşlanır ve daha küçük parçalara kesilir. Soğanlar doğranır ve tereyağında kızarana kadar kızartılır. Mantarlar tavaya eklenir, karışım tuz ve karabiberle tatlandırılır ve birkaç dakika daha kızartılır. Mantar-soğan karışımı bir toprak veya seramik tencereye yerleştirilir ve un, tereyağı ve kremadan oluşan bir sosla kaplanır. Üzerine sert peynir rendelenir ve peynir eriyene ve üstü köpürene kadar yemek fırında pişirilir.