Ichigoni

Ichigoni, geleneksel bir Japon çorbası ve Aomori vilayetindeki Hachinohe'nin bir spesiyalitesidir. Çorba deniz kestanesi, abalone ve deniz ürünleri suyu ile yapılır. Genellikle yeşil soğan ve ince dilimlenmiş shiso otu ile servis edilir. Ichigoni lüks bir yemek olarak kabul edilir, bu yüzden genellikle şenlikli ve kutlamalı günlerde veya Yeni Yıl'da hazırlanır ve servis edilir. Hachinohe kasabasında, her Temmuz ayının sonunda yıllık bir Ichigoni Festivali düzenlenir. Ichigoni adı, bulutlu et suyunda deniz kestanelerinin şiirsel görsel görünümüne atıfta bulunarak çilek anlamına gelir - sabah çiyindeki yabani çileklere benzerler.