Inkokt Lax

Inkokt lax, su, sebzeler, beyaz şarap sirkesi, tuz ve baharatlardan oluşan bir marine sosunda hafifçe pişirilmiş somondan oluşan bir İsveç spesiyalitesidir. Pişmiş somon servis edilmeden önce (genellikle bir gece) soğumaya bırakılmalıdır. Soğuk haşlanmış somon genellikle yanında yeni patatesler, taze dereotu mayonezi ve limon dilimleriyle servis edilir. Diğer popüler eşlikçiler arasında kuşkonmaz, salatalık turşusu, taze salatalar, tartar sosu, hollandaise sosu veya skarps sosu bulunur. Bu yemeğin bazı çeşitleri daha iyi bir tat için kekik, taze dereotu veya biberiye gibi taze otların eklenmesini gerektirir. Basit ve ferahlatıcı olan inkokt lax genellikle akşam yemeklerinde ve pikniklerde tüketilir. Ayrıca İsveç smörgåsbord'una mükemmel bir katkı sağlar.