İtalyan Sığır Eti

İtalyan sığır eti, yoğun ve çiğnenebilir bir İtalyan tarzı rulo içinde ince dilimlenmiş, baharatlı rosto sığır eti katmanlarından oluşan ve üzerine turşu giardiniera sosu veya közlenmiş yeşil dolmalık biber konan popüler bir Chicago sandviçidir. Sandviç genellikle jus'a batırılır - bir ucu, her iki ucu veya tamamen lezzetli sosla ıslatılır. Ayrıca, kişisel tercihlere göre sandviçe mozzarella veya çedar peyniri eklenebilir. İtalyan sığır eti sandviçinin kökeni hakkında üç popüler teori vardır. Bunlardan biri, II. Dünya Savaşı'nın başında Al Ferreri (Al's Beef restoranının sahibi) ve ailesi tarafından icat edildiğini söyler. Bunu, az miktarda yiyeceği uzun bir mesafeye yaymak zorunda olan büyük İtalyan düğünlerine yanıt olarak icat ettiler. Başka bir teoriye göre sandviç, 1918'de Los Angeles'ta tanıtılan Fransız sosunun bir versiyonudur. Chicago Sun-Times'ın eleştirmeni Pat Bruno'ya göre, Yunan lokantasında çalışan ve Fransız sos tarifini değiştirerek İtalyan dana sandviçini yaratan Tony adlı bir adam tarafından icat edilmiştir. Üçüncü teoriye göre ise, Chicago'da İtalyan dana eti tedarikçisi olan Pasquale Scala, Büyük Buhran sırasında tüketicilerin paralarını idareli kullanmalarına yardımcı olmak için bunu icat etmiştir. Sandviçin kökeni ne olursa olsun, hala Chicago mutfağının temel bir parçasıdır ve şehrin dört bir yanındaki çok sayıda restoran ve sosisli sandviç büfesinde bulunur.