Jamaika usulü buharda pişmiş balık

Bu sağlıklı ve lezzetli Jamaika yemeği, snapper gibi sert beyaz balıkları tereyağı, domates ve soğan gibi sebzeler ve kekik, sarımsak ve karabiber gibi otlardan oluşan bir sosla pişirerek yapılır. Balık genellikle tuz ve sarımsakla tatlandırılırken, sos ayrıca baharatlı bir dokunuş için scotch bonnet chilis ile tatlandırılır. Jamaika usulü buharda pişirilmiş balık, piştikten sonra tek başına tüketilebilir veya pirinç, haşlanmış muz ve krakerlerle birlikte tüketilebilir.