Jibarito

Jibarito, ekmek yerine ezilmiş, kızarmış muzlarla yapılan benzersiz bir Porto Riko sandviçidir. Sandviç genellikle sarımsaklı mayonez, et, marul, domates ve peynirle doldurulur. Jibarito'nun kökenleri çözülmesi biraz zordur, çünkü bazıları sandviçin aslen bir Porto Riko icadı olduğunu iddia ederken, diğerleri 1996'da Chicago'daki Borinquen Restoranı'nda Juan Figueroa tarafından yaratıldığını iddia eder. En olası teori, sandviçin Coquí Feliciano ve Jorge Muñoz tarafından Porto Riko, Aguada'daki Plátano Loco restoranında icat edildiğini ve Figueroa'nın muhtemelen bunu okuduğunu ve bunun onu Chicago'da başka bir versiyonunu yapmaya teşvik ettiğini söylüyor.