Kaeng tai pla

Bu yoğun ve aromatik balık körisi, Güney Tayland'da ortaya çıkmıştır. Yemeğin tabanı tai pla (fermente balık bağırsakları) ve acı biber, galangal, karides ezmesi, zerdeçal, arpacık soğanı ve limon otundan oluşan baharatlı bir köri ezmesi ile hazırlanır. Diğer eklemeler genellikle kuru balık, küp doğranmış patlıcan, bambu filizi, taze fasulye veya diğer sebzelerdir. Yoğunluğu ve güçlü, keskin aromaları nedeniyle, kaeng tai pla yanında buharda pişirilmiş pirinçle servis edilmesi en iyisidir. Geleneksel olarak, bu Tay körisi sadece balıkla hazırlanırdı ve çoğu çeşidinde Hindistan cevizi sütü kullanılmaz.