Kahverengi Tereyağında Kay

Kahverengi tereyağında vatoz, İrlanda'ya özgü geleneksel bir balık yemeğidir. Yemek genellikle vatoz, soğan, defne yaprağı, maydanoz, limon suyu, tereyağı, beyaz şarap sirkesi, kapari ve tuz karışımıyla yapılır. Vatoz (veya vatoz) kanatları soğan, defne yaprağı, maydanoz, su, limon suyu ve tuzla bir tavaya yerleştirilir. Malzemeler et kıkırdaktan kolayca kalkana kadar pişirilir. Tereyağı bir tencerede kahverengi olana kadar eritilir ve ardından beyaz şarap sirkesi, kapari ve tuzla karıştırılır. Vatoz, tek tek porsiyonlara bölünür ve üzerine kahverengi tereyağı gezdirilir.