Kainuun rönttönen

Finlandiya'nın Kainuun bölgesinden gelen Kainuun rönttönen, çavdar ve buğday unundan yapılmış bir kabuğu olan ve patates, kızılcık ve çavdar unu karışımıyla doldurulmuş küçük, açık bir turtadır. Bugünün aksine, geçmişte kalan malzemeleri kullanmak isteyen kadınlar tarafından kış sonunda yapılan büyük bir turtaydı ve şeker kıtlığı nedeniyle eklenen patatesler tatlandırıcı olarak kullanılıyordu. Uzun turta yapma geleneğinin bir sonucu olarak Kainuun rönttönen, 2008'den beri AB yasası uyarınca bir PGI statüsüne sahiptir. Geleneksel olarak, turta çorbalarla eşleştirilirdi ve hala eşleştirilir, ancak tereyağı ile kaplanabilir, kahve ile eşleştirilebilir ve lezzetli bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.